Ingrediënten:
Mousse:
150 grpure chocolade 175 greiwit
35 grsuiker
1,75 dlslagroom
Bereidingswijze:
Mousse:
Smelt de chocolade au bain-marie.
Klop het eiwit stijf en doe in delen de suiker erbij. Klop de slagroom lobbig tot stijf.
Meng de gesmolten chocolade rustig met een garde door het geklopte eiwit. Meng daarna de slagroomrustig met een garde door de massa. Doe het geheel in een spuitzak en verdeel over glaasjes.
Bewaar in de koeling om op te stijven.